kıymalı şehriye çorbası ne demek?

Kıymalı Şehriye Çorbası

Kıymalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu çorbalarından biridir. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir seçenektir. Temel olarak kıyma, şehriye ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır.

İçindekiler:

• Kıyma: Çorbaya lezzet ve protein katar. Genellikle dana veya kuzu kıyma tercih edilir. Kıyma seçimi için kıyma sayfasına bakılabilir.
• Şehriye: Arpa şehriye veya tel şehriye kullanılır. Çorbanın kıvamını artırır ve doyuruculuğunu sağlar. Şehriye hakkında daha fazla bilgi edinilebilir.
• Sebzeler: Soğan, havuç, domates (salça veya rendelenmiş) ve isteğe bağlı olarak patates, kereviz gibi sebzeler eklenebilir. Sebzeler, çorbaya vitamin ve mineral katkısı sağlar. Sebze çeşitliliği hakkında bilgi alabilirsiniz.
• Sıvı: Genellikle et suyu veya tavuk suyu kullanılır. Su da kullanılabilir ancak et suyu veya tavuk suyu çorbaya daha zengin bir lezzet verir. Et%20suyu veya tavuk%20suyu alternatiflerini değerlendirebilirsiniz.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, nane gibi baharatlar çorbaya tat verir. Baharat seçimi tamamen kişisel tercihe bağlıdır.

Hazırlanışı:

1. Kıyma, tencerede kavrulur.
2. Doğranmış soğan ve diğer sebzeler eklenerek kavurmaya devam edilir.
3. Salça veya rendelenmiş domates eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Et suyu veya tavuk suyu eklenir.
5. Şehriye eklenir ve kaynamaya bırakılır.
6. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
7. Baharatlar eklenir ve karıştırılır.
8. Servis edilirken üzerine maydanoz veya nane serpilebilir.

Püf Noktaları:

• Kıymanın iyice kavrulması, çorbaya lezzetini verir.
• Şehriyelerin fazla pişirilmemesi, çorbanın bulanıklaşmasını önler.
• Servis esnasında limon suyu eklenebilir.

Kıymalı şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir öğün alternatifi olarak sofralarda yerini alır.